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手工虾肉鲍鱼饺

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!H!Dz4U,Y 既然是手工饺子，
8|nb P1X.zMB,w|i 选用三肥七瘦的皮夹心猪肉，
-uR9I/XE.L 去了皮手工剁，
5`rtQ8^M%f)H 这样比机器绞出来的更好吃～～～～C+a H~n]0J!s

K.zL{|]6e [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_001_640.jpg[/img]
-r? Ts:x f2pTy&WH6A
鲍鱼切粒，不能太细，要吃的出来，
;}O/zIN 基围虾剥出虾肉，
(pEQ8S#VvNnX 一半切丁，一半剁成虾泥～～～
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l9Z mR2Lj/`u8tO 葱姜酒泡在一起挤出汁水来，把葱姜扔掉～～～
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eR7|!D3X 混合材料在一起，
-p n?u+i'g Z 加精盐，白胡椒粉，一点味精，不放味精也行，_v.@F-hw6bS
朝一个方向使劲的搅打，gS&m?
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打上劲为止～～～%E6z!|tQs0sK

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9l]G*v7Qe(A:Hu 做点心虽然不是俺强项，
5MZ'P?7A N 人才有的是～～～
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g]Hj!n5U&Z 能擀到皮薄如纸，不要太大的，要一口大小，1z#tXJ.KVT
太大的是拿来卖的，太小了哄孩子的～～～
?Pq$C Tl;za|
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cL d.dsos_

];vJ qi 我捏水饺的方式很简单也最直接～～～8T:LV7bl1Bz8I
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0s-c:c}'y;D$w^ 饺子有肉不在褶上，不用太多的花哨～～～j mMA'p
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2l+[E8U gc 宽汤水煮～～～
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捞起来蘸着辣椒油醋吃，
Iz4`RK$m2G,L Z 就是这么简单而好吃～～～$e8d@3eB9f XK8o
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一个个小而结实，鲜脆弹牙，
k0`KZ4b 做的时候别傻乎乎的加皮冻，
%r|8Mo0u n7Z2w:e 那是小笼，
em8ztjze 不是所有的面食都要吃出一个味儿才算是，
+bF'A*q+~y^dW5]n 好吃莫过饺子－－－手工虾肉鲍鱼饺～～～

记得每次过年 饺子是桌子上必不可少的一道菜#?i#Gi-VC/ARB$n
我血多朋友的祖上是东北人 每年过年一大家子必定围在一起包饺子\p9{n"};] w`mA
那是饺子的花样不多 不过是大白菜加猪肉馅 但是大家都包得很高兴 年老的人老人还喜欢一边念叨这着“好吃不过饺子，好看不过嫂子”之类的话 其乐融融 q"^3f9V7q^y
其实我觉得好吃是一回事 主要享受的还是大家包饺子的一个过程 许多人一年没见 好不容易聚在一起 女人拉家常男人说着着一年这样那样的事 团圆的感觉就在手间传送入饺子内 在最后吃到包了硬币的那个人的笑声里绽放出来;i"D+xDQzTi

M~0y/z9?/Hq 怪不得小时候说饺子不好吃总会被长辈呵斥 现在长大离家了才知道 重要的不是吃 而是那一刻的天伦之乐 -m? Cg(L
t:L

8^ c%_/g,C3^MjoI 谢谢楼主带来这么美好的感觉 谢谢

这个菜现在成了我的拿手好菜了，呵呵，饺子，一直都很喜欢吃的呢