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麒麟豆腐的做法5P]

麒麟豆腐的做法 AK+]9o {x2Y
作者：佚名 文章来源：网络
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【菜系】 家常菜谱zD7zy[{5?q v
【主料】 豆品
#F9Dfz9K,U7d 【做法】 蒸
s;l/fz*A:a{ 【味型】 咸鲜u(rnQ-A
【成菜】 热菜
s$W'n4Y{Z8L*Vc [img]http://www.hwttk.cn/TTD/UploadFiles_1927/200806/2008060915575970.jpg[/img]$_9jC;} f9Z@8PXs)Z_8k
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豆腐1块  金牛火腿300克  冬笋1支  香菇6朵  大豆苗200克
_M)dxz7Q@GO@ 调味料$X'cN!j)rjR$a\s&a}
A料：盐1／2小匙C]o6Np:P"W'_
B料：高汤1／2杯 蚝油1大匙 水淀粉2小匙
-rr&X'X&nB8j 做 法
sO ^FPfr 1．全部材料洗净，豆腐直切成两半，再切0.8厘米薄片(图1)，撒上A料，冬笋去皮，放入沸水中煮熟，捞出，切成如豆腐大小的薄片；大豆苗摘下嫩叶；香菇泡软、去蒂，挤干后对切两半。
La%D$H-tQ 2．锅中倒入半锅水，放入金华火腿(图2)，小火煮10分钟减轻碱味，捞出，切薄片(图3)。
Vrc)FA5w8Ca 3．把豆腐、火腿、笋片及香菇依序排入盘中(图4)，放入蒸锅大火蒸10分钟，取出，倒掉蒸汁；锅中另倒1大匙油烧热，放入大豆苗炒熟，盛出，铺在蒸好的豆腐四周。
1wu|hS#J 4．B料加入碗中调匀，倒入热锅中煮开，盛起时淋在豆腐上即可。   
+w#` X0[7p!d#h? 吉祥话^UK0V,K5e?
麒麟是民间传说的吉祥之物，象征吉祥如意，希望大家来年皆能事事顺心，招财又纳福
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tiJ$}v}d I [[i] 本帖最后由 乔丹二世 于 2008-9-12 19:06 编辑 [/i]]

这个菜，想回家做做，因为看到卖相也是不错的吧， 不知道自己会不会做呢