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一步一步教你做“重庆翠云水煮活鱼”[20P]

[/font][/size][/b]【材料】
re&y E*VNo 1．草鱼一条（将头尾，切开，鱼肉与骨分离）
ux)X,Z&P i 2．锅两个
2r2y+iv1skY 3．黄瓜一条g n GE|s hUld
4．黄豆芽*D"V Py2XJ AR
5．花椒
oN"\/^j x 6．红辣椒干;p.q#I!~p.T\g;tW
7．辣椒油一瓶
9bf(Ct^/R*|k 8．鸡蛋一个
,G J]`$j$?'}k/o]\ 【美食做法】
O3p)jG m 1．  倒入油，等热了以后，放入姜爆一下，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾还有鱼骨翻炒一下。
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2． 然后倒入开水。盖上锅盖，大火煮几分钟。&l)`A4g6yj4~t
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xFj]-^c 3． 切好的鱼片-VkX-y#R?-b
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R8z`hGi 4． 打一个鸡蛋，取其蛋清，倒入鱼片中，放入生粉，拌均、备用。
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5． 将腐竹加入锅中，继续大火加热。5F7Z!b)a5M0T)qE"b
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y0u5Y?oVa X 6． 将黄瓜切段，去不去皮都行。最好不去。 备用。
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7． 鱼汤已经沸腾了,加入黄瓜。
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8． 煮开后，装锅，放入盐、味精。`n6~"?5P q
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9． 花椒与红辣椒干。
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!aB0n|*m/B 10． 将鱼片放入水中。 dO+~6v S9{
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11． 捞一下。&n:{;H#C)?x-n-yr;n
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,i(}$EjQ'VPe 12． 装锅
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o7O%Ub)f 13． 将花椒粒放入锅内，炒热。6Vz6tdG
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d{)OY ^$gb~&o 14． 倒入鱼汤的锅内。
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3G.yuIg7Yw p-y 15 在锅中，倒入油。以及辣椒油。热后，放入红辣椒炒一下。gzBw7U a
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zp+zZ*\r 16 然后将油连同红辣椒一起加到鱼汤中。放上蒜泥，葱段。 水煮活鱼也就做好了。tb#v3e4FGZ~
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17 要吃的时候，把辣椒干和花椒粒捞出。
V8k)v1CY [img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/20_KFVkdGFsauPR.jpg[/img]
k2Z_:T6Z4h 18  嗯，香喷喷的“水煮活鱼”g3z H;P9n$J!v&K9m/o
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dp&S(b2l-i['~ [img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/22_IwY6AaaaUWIm.jpg[/img]

哗，看着已经觉得要冒汗了，如果吃起来一定没得说！绝对支持水煮活鱼，色、香、鲜俱全

听名字怪吓人的，哈哈，冒汗两次，一听一吃。

你这做法完全是错误的哈

请问楼上的，正确的做法是什么样啊？

不错的一道菜，好学易记，谢谢

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

绝好的美味！详细的步骤！感谢楼主共享美食的制作！

我靠,太棒了...我要吃,要多吃..哈哈