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简单易学的私家菜＜图＞

[size=4]简单易学的私家菜＜图＞[/size]2\.Hu |Gl r
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\`5T{J/UE-\ 凉拌辣椒茄子@!J:_9~*y:JK
　　原料：茄子、红柿子椒、绿柿子椒&S/jvmn G
　　做法：$j7F#G,Y9E8|
　　??1、将红绿柿子椒切碎，用适量的盐渍十五分钟至渍出辣汁
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BG 　　??2、茄子隔水蒸熟，取出晾凉（可放在冰箱冷藏里冰一下）%H(e? eH
　　??3、在红绿柿子椒里加胡椒粉、蒜泥，再浇一勺热油拌匀"Of`o6w:{0?
　　?4、把茄子撕成小条，拌好的红绿柿子椒倒在上面就行了。
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|&N Bq5r6J 麻辣胡豆
4H R&@'f5@9dWa1z 　　原料：鲜蚕豆

p-?0s:U QF 　　做法：
5p(U,@Xa} 　　??1、鲜蚕豆洗净去小芽，放入锅内，加入冷水，加点盐和几滴油煮至皮绽开后捞出
Y7lvOcJ 　　??2、将蚕豆放入烧热的锅里炒干，再加入油、盐、料酒、白糖、辣椒面、黑胡椒面、香油翻炒均匀即可。
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)_,LP Qm IX 青椒溜肉段
z6XTM ].M8z)| 　　原料：青柿子椒、红尖椒、猪精肉
*e+nWL$^ m3r 　　做法：
'`1F#QQ`E f 　　??1、先将猪肉切成粗一点的小条，加鸡蛋清、盐和水淀粉搅拌均匀，腌十分钟
ABAbHY(RA 　　??2、锅内的油烧热，中火将肉段炸成金黄色，大约一两分钟即可，盛出滤油
7XF(_tRv:a$O 　　??3、再复炸一遍，一分钟即可
+mVg;]c 　　??4、锅内留少许底油，加葱姜蒜碎炒香，青椒红椒切成小块，放进去，炒一会8lX*O$q*w,yR
　　??5、再加肉段翻炒
Y C D \1I6@` 　　??6、醋、料酒、白糖加少许腌肉段的淀粉汁，倒进锅里，翻炒均匀即可。
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糖醋桂鱼片
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etgj@ 　　原料：桂鱼、番茄酱 e+]BLlF
　　??@&e M*`0sg#`
　　做法：rE"z#n ^AE
　　??1、桂鱼沿脊骨处割一刀，片下一片鱼肉 yDb
D{ f I2d
　　??2、将刀沾点清水，把鱼肉鱼皮朝下切鱼片

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f5Q 　　??3、切好的鱼片用料酒腌二十分钟-F;b6LOq
　　??4、鸡蛋一个加干淀粉搅匀
(DP p%n_3a 　　??5、把鱼片均匀的沾鸡蛋糊入油锅炸成两面金黄色，沥干油待用
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?gm1R 　　??6、锅内留少许油，加姜丝炒香，再加醋、绵白糖、番茄酱、盐和少许清水，再加入湿淀粉向一个方向搅动，滚开后浇到鱼片上即可。!w:`P1? \"l8D
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007/3/15/new_200731513533881856136434_5.jpg[/img]
h~Ks_eD 红烧牛肉土豆

N"y;p"`d:Q6]8Gu 　　原料：牛肉、土豆+K6Py_;xs
　　做法：w)`_1\_S
　　??1、牛肉放在冷水锅里，煮十五分钟，捞出
1Q Ua6o ~*Hu 　　??2、另烧开一锅热水，加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右Mdf@}(E4[
　　??3、捞出软烂的牛肉，切成小块
3Cav.n0D[HC&l3A 　　??4、土豆切成小块8^"j^-xCll
　　??5、锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟
C[s'zU 　　??6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽，炒一会
z`|:~5wU 　　??7、加少许煮牛肉的汤，再加水，烧开，加盐 k,v'Xtl'BA
　　??8、煮至土豆熟了就可以了。Rj0@k
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5PJ-k t0B,vh 荠菜蛋汤&|nIj(@en
　　原料：荠菜、鸡蛋A(vr1s*K.[+Qh+W
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7S3?8zU T dm+O;dG3r.w 　　做法：
iR[.m.m&JH 　　?1、荠菜洗净，不去根，据说根部很有营养(TCq%yW4f2J1G
　　??2、烧开水，加几滴油一点盐，把荠菜焯一下，取出
%fM%|L&mR!I 　　??3、再烧开一锅水，把焯过的荠菜放进去，煮至熟软，加盐5d-WDN-^*D~W+NC8X
　　??4、鸡蛋搅匀，倒进锅里，不要搅动，让它包住荠菜，成型后，在稍微搅动一下
K2l,hX8N3{ 　　??5、放香油几滴即可出锅。

我最喜欢牛肉土豆了，回去了我也自己试试做个吃啊。