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铁锅鲽鱼头

[img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/200721102538939.jpg[/img]
(jM~_O?2c0B+{ 特色：/n#D!m0e2bF
肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。
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G!Qf|6p.Z*? J
u{C%u{2B"l 主料：
:?tvs/A;T 鲽鱼头500克
x%K0lO!L 辅料：
g}\+[*Z3t 葱、姜、香葱花、红辣椒末#ox3YW.C+[
调料：
1k8fL.b"eq] 味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油
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制作：)RVcEy3t)o
（1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；!x1c1u$gS"K(L?
（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；
.u.JtKw3w （3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。