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黑三剁

用料
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^[ 猪肉馅      100gK-S)o]]
玫瑰大头菜  50g*T!`{/RQK}
红、绿尖椒  各1只E.Bu3Y5P%c
酱油        1茶匙（5ml）
]7d.{}Yhw8U 料酒        1茶匙（5ml）tMP(d]H8{h
鸡精        1茶匙（5g）
t ]*w!~]w3p-N
U"O 香油        2茶匙（10ml）
Sw:}xH'r3~F 油          1汤匙（15ml）
o]aSV 做法 |W9Zu1G!["i
玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。
&`_$~.Hp 中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
q+@$O6M1tI s:}e 在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
F8vf6KFi h 小贴士u)\M'b&?P;s

/aCwPg[!L.n0] 地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。
0q M(S"_H+T:E~K 除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。
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[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/files/images/image-20070208-mfzpjx15gqaf4q3xtazt.jpg[/img]

看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing