查看完整版本: 美女厨房----丝瓜虾米煎饼[7P

美女厨房----丝瓜虾米煎饼[7P

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_1.jpg[/img]
8nTkA(n:y!G
6t}os+D_#e,l [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　9}xFq3['l
0E}_5[)gx
    材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
"Ek~x+M2K Z 　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
|8i8Rm V"x9~
8mf6C rCW7pH Z kZ'D;DagduQ0FJ
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_2.jpg[/img]
|#LZ/q&IW&R4j )WiZ0c*t0MZ
[font=宋体][size=4][color=blue]1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。[/color][/size][/font]8~Zm/U;G`f8A O

+z i5EX9V;_n$B[*UU [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_3.jpg[/img]E%Z(G&A B8eM;uO

?(i yV"s
v4S}C [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。[/color][/size][/font]:mP~ qL C

r^3vA X-Tl}&t [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_4.jpg[/img]
%B j _ Xh?9K*J \Z:c5mXi a [8Y
[font=宋体][size=4][color=blue]3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。[/color][/size][/font]z-j&m-V)wz
T+u%D;dpVy|CI
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_5.jpg[/img]_NG6k6u^,jP D-v

$q2]Z:qs [font=宋体][size=4][color=blue]4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。[/color][/size][/font]
~c0~ uX _,S 3ww[D#lNJ4jP
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_6.jpg[/img]i)vg*MwCI F
-g{'r2[I&pn@)x
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。[/color][/size][/font]
(L5y-W:P7Y *^9r6~6M%F[Q;sv
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_8.jpg[/img]1~%P*X3xV?
n"V
cq8gc yNR,]||a6G
[font=宋体][size=4][color=blue]6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。[/color][/size][/font] 2}WS6D0gu+Ns*rJ
N~_Ps8iG
[font=宋体][size=4][color=blue]
5wM:t @C
`C W%K 厨神贴士
o {Y@[E 1Jq2j+YKjt9Z:zh+~a
　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。{,t;ygP:M"d
　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。Y i:O)xH0mT{
　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。7h:^6r~,]U,K-p7d
　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。/X$l2A)g!l1p
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！