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乌梅酒焖牛腩

[size=4][font=黑体][color=Blue]乌梅酒焖牛腩] F.}uxP}]1y VFq8MY

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原料：'\ M(S`+\Vm

Ew{1Wk7`o!Z 牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根
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x2_0A,@}1w`&c7j2Jv 辅料：v#@a5^e

/AE!Vi5hn?Z (1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙&t*l$DAz\o t3G

q ]Q9e7@X p,I[ (2)水淀粉1/2大匙
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&@Q'{e,p(]~&{%u 做法：
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5Tg*?,].Zw)Z_C![j,e 1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。O*V2sGz(b#x3n

N4fFPq C 2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。KtgT4Awe
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3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
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du+f\@FXJ Tips：R_&E fO4\QS

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{%^5z'ak 牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。!Rl%L5R o

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W 胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。
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如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。[/color][/font][/size]

这个很不错，看起来很有食欲，卖相也不错，回家准备实施