查看完整版本: 泡芙的做法！爱吃甜点的注意了啊！

泡芙的做法！爱吃甜点的注意了啊！

自制美味泡芙?(~3q$ab iv
◆外壳材料：m(Cb,O@n
d
Udj1@3b%f
面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L） rU2w'Umc
`2fJ2G$|#S
◆填充用奶油材料： @
`0u$~N:MWJ`3?'~wZ
n | j"Vy"l.p-l_Le9I
面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
:[K{!_0L+OVa 6O z6_O,NE
◆美味泡芙的做法：
Wq)xIJ
s0s?,TG| ` ▼准备
rcB| TC+\,aX v0n;d&T3kX'M s
1.烤箱设定到200度的温度。预热。
|9v1f(oD)[da5r
T!l+V:A'r;F 2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
X*h1[ A{ ny(x
0u%`'e!i1W})\ ▼外壳 8D/L-di b9P
gv;Ts!G%b]
1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
7h#qe
U]dg6\
!]z0xE)U%p#r
`q| 2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。 6kX1mY%AI1?hH:i

1b:z*X
T5G7{ 3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。 4fRWE*]3?
PU-xl\
4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。 8]"~oM
h1D
6g&^.X?'Q'Jj
5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
YW(baO
i8K
(C$ZwU+Uu+|)d 6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
Rq$m[0T+S3Xp
j\B#Z
s2Q%t*MNf ▼填充用奶油
9g"FT%r
y.rbS} l*l*u1Bt/Jr[
1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
y2OmM;q"MNQ_ q.X
:@
\K6M|'vK 2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。 *?Q@ C4R4h

f
Pk3T@4EV&B 3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。 x!}'HgUG

'O,^A;C?HS {2z 4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。 5Q&F4?.ya
KZI
h}L,hsiI
◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
;x8BX6DB [img]http://666.aaawww.net/com/585858/comimg/20080102180149840.jpg[/img]

THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦