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咸菜蒸鱼头

[img]http://hktk.a.lunqun.com/attachment/m106/68/60/6860/Mon_0607/8977_2429_785336bb953c435.jpg[/img]
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原料：%m&@ `}8p7~5\jN

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P#j-n7r(o    花鲢（胖头鱼）鱼头、青咸菜
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)lV;EofV3Ay:f 调味料：qk8G4Q4YsO"a

ZlI9t eq*h    剁椒、料酒、姜片、盐A r_\)D'X

9XW l ^0HN6v0Y 做法：
8_*gh2[hv _PxM
xa_c]`d7iWJO    1.花鲢鱼头去黑膜等杂物洗净，鱼头内外用盐（可多一点，鱼头要有咸味））抹一下，略腌。
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   2.青咸菜洗净切粒。
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7]xJ_ ^?P    3.蒸鱼的盘底放几片姜片，在姜片上放上鱼头，先铺一层剁椒，再铺上青咸菜，倒一些料酒，上蒸锅蒸7分钟左右（视鱼头大小而定）即可。;W/[z|m#W X]

'W#Z8`L,X-q-~wC [[i] 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 [/i]]

实在是没办法了，每道菜都是道菜，每道菜都这么简单！

我觉得煲鱼头汤可能味道更鲜美。

做过,加点辣椒油一起蒸更很好吃.