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神奇的姜汁撞奶

当姜汁遇见牛奶会怎样？看看下面这张照片，不可思议吧？牛奶撞上姜汁，居然会凝固成乳酪状，谁能告诉我这是什么道理？
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这是我刚学的最近比较流行的美食——姜汁撞奶，第一次试做就成功8vm/x6Ghk)\ v
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！姜汁加牛奶，从来没有想到过这种搭配，不知道是哪位高人发现的，天才啊！向他老人家致敬先
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材料：全脂鲜牛奶、鲜姜，比例大概是5片姜配200毫升牛奶。
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做法：5|W%W zN
1．五大片鲜姜榨成汁。我是用压蒜器挤的，只挤出了这么多，如果用榨汁机出汁量应该会高些。（超市里卖的瓶装姜汁是不行的，一定要用鲜姜！！）i!MzJ&k;K#E
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49220851020005qj[/img]
o!Q YG m2?$V [font="Times]2[/font]．[font="Times]200[/font]毫升牛奶煮沸后晾到[font="Times]70[/font]—[font="Times]80[/font]度左右，可以尝一下，不烫嘴就差不多了。（牛奶不煮沸，直接加热到七十几度不知行不行，有试验成功的拜托告诉我一声哈）%X3\$g5l~

L9|#_,kO D2D!ba["@.@ [font="Times]3[/font]．把晾好的牛奶倒入装有姜汁的杯中，略搅一下，常温下静置十五分钟就能凝固了。
ST`!y9E;KOi*cG1Z 4．浇上一勺枫叶糖浆，看看，像豆花一样嫩嫩的，味道也很不错哦
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友情提示：牛奶不宜多食，就当是偶尔解馋吧。

真的么!!
4V@AQ;[ 一定要试一下!
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Q'rWa(U 呵呵

冬天喝应该不错，姜汁暖身，
1yp4Yt"T5No-?F 不过这么神奇的事情俺也真的头一次听说，饶是俺知识如此广博，嘿嘿。
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Qfg 一定试试！

惨！怎么我看到的全是叉叉？

好啊！！这样的甜品我自己可以尝试一下。

最喜欢就是姜撞奶了，回去一定要试试