查看完整版本: 豆豉辣椒蒸蹄膀

豆豉辣椒蒸蹄膀

[size=4][color=Blue]豆豉辣椒蒸蹄膀 特色湘味蒸菜R\g$gA:NW

'RL[IvI}F [img]http://z.abang.com/d/xiangcai/1/1/e/-/-/-/IMGP3745.JPG[/img]
r |%ci?
.t!z2JgbsQ0u 　　香辣扑鼻，皮香肉烂，夹一大块吃下去，你的嘴巴立马就给粘住了，醇香在口腔里回味半天……保准让你大呼过瘾！,W9s,U]%{8NI G(k
l*bxaDLV$?.}e
　　这里我来给大家介绍咱超级肉食动物们酷爱的这道豆豉辣椒蒸蹄膀，绝对的香辣够味！
y*ZO`+m,p
S7eYz'xO 　　我说的蹄膀是除开猪蹄外靠近猪大腿的那部分，也叫“肘子蒂”，皮厚胶质多，肥肉很少，腱子肉居多。
pdf2G3\wTnS
5\np8i}9B9mN 　　豆豉辣椒蒸蹄膀：Tk2n-S.p6KV NF`e

`7gzw#S.j'@bp 　　材料：蹄膀800克（两只）、豆豉三大勺、辣椒粉两大勺n_9E;|Bk[;xv%X
$aU@!E6|m&SE7Z,|\
l
　　调料：盐适量、酱油一大勺、鸡精少许0I&nl_{4i{O

2ELzu,HB;| 　　做法：m?9nm$}y;S

el2o,NXQW9M\8x 　　1、蹄膀剖开，烧红锅子，皮朝下烫至焦黄色，浸入凉水刮洗干净；(Ij(h_"C c,y#b

-}MS%N!?SlFI'o 　　2、皮下划花刀，用盐，酱油抹匀腌制10-20分钟；_g({mh0t

?5bzo}N| 　　3、取大碗，将蹄膀放入，撒上豆豉和辣椒粉，加少许水进高压锅大火蒸一小时，吃前撒鸡精即可。
Vs8s-F@9A*R,q
0r
c"{+HN
　　小贴示：
Y;yF U&_q M1U
%ay9G:H(M9N4H{ 　　1、做法1能够将猪毛清理得很干净，而且能使猪皮吃起来特别香；G%cIc?

r1O.@.z
}:t 　　2、尽量不放其他香料，吃的就是原味，可以适当加几个蒜瓣；bR!sX`Hg
m)qP!UT H@
　　3、花刀不要打得太乱，两三刀就可以了，肉肉夹起将是一丝丝的，非常香； \_ ~^v `0]
]d.{B%E H4kh
　　4、蒸的时候碗里一定要加水，否则蒸出来没有汁，也难得蒸烂。[/color][/size]

肉看上去满肥的，看上去就没有特别好的胃口啊，不过味道应该满不错的！:cry

这个东西是本人的最爱,我就喜欢口口是肉的东西,朋友们都说我在吃上很是没有品位!去4星酒店吃自助餐非要来一盘炒饭和几个卤鸡蛋,呵呵!

刚吃完饭 不过还没有吃饱  我晕  看见这个  太来食欲了  赶快再去吃点  好安逸.

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

什么叫好吃看得见,这就是好吃看得见,想吃呀

用这种方法做猪蹄也是不错的选择，我就喜欢吃非你的东西

一看都流口水 太帮了  看起来好有食欲呀  我都饿了  赞~

这个，除了蹄膀辣椒，就没其他配菜吗，看汤水的颜色，单调了掉。
-z4A m|Y(v 有配菜入味些吧。

恩 这种东西要隔段时间吃一次 绝对的解馋啊 红心送上