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开洋丝瓜的做法

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Alf,^ 材料：
R4[c7}NE"f4N 丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升
x;T#S`g H(~4By 做法：
^%w*`krw3Y/q 1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
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6l @:WG(K4m 2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
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vk?;e.tk0Z)H? [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008433990.jpg[/img]$e,V/G1H`Y
3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟O7n |eu

a.[GX%I_0w 4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟B
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)j:C+zPveT_7@ 5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即)kz v3?2Eg!@]

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原来说的开洋就是干虾仁。学习了一下。
;] h)y/M}ImK 后来放盐是不是放的晚了点，不入味？

对丝瓜来讲，这倒是个新鲜的做法，以后有机会再试做吧，感谢楼主。

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