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lge 2006-7-2 04:38

糖醋小排骨（图）

糖醋小排骨（图）
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[b][font=Arial][img]http://www.bandao.cn/news_image/4/46643_1.jpg[/img]*B0T.S2oc'jko
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[color=#2f4f2f]参考菜谱一：
小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块，洗净后下滚水汆去血沫，再洗净、沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。 4s4K'[&TJ4o+AeG{
精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量(大约是面粉量的二分之一)，调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。 #Q$p\.Uo&\W
油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排在面粉糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油。 6yG YQu4f
锅子洗净后，再加入少量油，投入蒜片两瓣、姜片两瓣稍煸，加入小半碗酱油和醋的调和汁(酱油和醋的比例大约二比一)，并加入白砂糖一小勺，烧匀后，加入炸好的小排收汁(收汁时可以加入少量水生粉勾芡)即可，装盆时撒葱花。
参考菜谱二： Y8{6F#wV(kL
[原料]猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。
[制法]将排骨剁成段。葱、姜分别切段。锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。[/color]

wjc911 2006-7-2 22:20

哈哈！我就爱吃糖醋排骨，不过平常都是老娘做，这次一定要学着自己做一次！

格格妈妈 2006-7-3 23:41

俺承认：俺被美食冲昏了头脑，犯了错误。

sydapeng 2006-7-4 09:39

呵呵，刚开始都犯同样的错误哦，彼此彼此。

雪之精灵 2006-7-4 15:01

唉。。。我就是不会发贴。其实我也有一两个菜烧的不错。这糖醋排骨酱油不要放太多，可以加一点土豆块。炸排骨时一起炸一下。

格格妈妈 2006-7-4 21:59

一看楼上的就是内行，同道中人。不会发贴不要紧，学习学习再学习。期待～～～～～～～

tianca9i 2006-7-5 05:28

这张图片选的绝对好啊，让人一看就想流口水，也让我和格格都为你死命加分Oc)eIUB;c
呵呵

超级芋头 2006-7-5 07:45

不错不错，学到不少东西。看着都想吃

wqe 2006-7-7 12:03

绝对好啊，让人一看就想流口水

zhucebul 2006-12-4 16:46

第二中做法在我们这里比较普遍！

siwenbai 2007-1-6 11:10

有名的菜。做发简单懒人首选

djj0195m 2007-1-6 11:16

流口水了！！
记得小时候自己一个人可以吃一大盘。现在时不时自己和LP做一盘打打牙祭，但总觉得哪儿没做好

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