查看完整版本: 蒜蓉蒸老虎虾！(组图)

蒜蓉蒸老虎虾！(组图)

请大家支持，这可花了不少心思啊。。。
-Mjg3m"G:h2n +M-dh%tQC6qSe"^

vc&iQQy*i4T 材料：新鲜老虎虾10个，蒜瓣9个（压成蒜蓉），香菜一根，青红辣椒各一根（切小粒），葱花少许。%n%u/Zb W'm
uIU)Oo#b
Xv| LIjz+xm
调味汁： 糖1匙，美极鲜酱油1匙，生抽2匙，盐少许，料酒少许。h [w
vS f

J7cQ:l?$ay9j [img]http://i3.tinypic.com/166esu8.jpg[/img]
R5i}|B.JX(k o-B&f8jb
[img]http://i5.tinypic.com/166eur9.jpg[/img]
\K~cfN!z,e)A )P qqu"k[ Sq
做法：#sNU#z2r$S
H{'}

p:NV{T(nn T,y0w$op4`6\,Lj
1：先用油把大部分蒜蓉炸至金黄，剩余的蒜蓉与调味汁混合调味备用。
O['U)|{^ Qh Kav f/K
4f\$o4e
`G
2：把虾的鬚，脚剪掉，把虾头至背划开，尾巴不要切断，洗去肠泥，把虾排好在盘子里。[P)FLm]-we
DK6As)m_7Fr%D}0r U
[img]http://i5.tinypic.com/166eyz4.jpg[/img]
Q G0g^6cwX8{
Q3e)FuR 3：把炸好的蒜蓉和调好的料铺在虾上，撒上青红辣椒粒，上锅蒸3分钟。
g K-D7R
u 6rTo8O GKVu I
[img]http://i4.tinypic.com/166f1ps.jpg[/img]
t$q#JDhy+QI e}
p3F5UNn 4：最后撒上葱花，并烧热少许油淋在虾上，最后放上几根香菜做装饰。2`8C!{b`

Z]4\&Yc8D [img]http://i4.tinypic.com/166f57t.jpg[/img],E.i:|1g6~Z
r)at*opbz(\
虾一定要挑新鲜的，不能转红；切虾的时候用巧劲，尽量不要虾皇流出来，否则蒸出来的虾的鲜味就打了折扣了；摆虾的时候如果虾尾巴不听话，就可以用牙签将虾尾巴穿起来定型，这样蒸出来才会整齐，好看！

好的很！简单，色香味具佳！

谁知道老虎虾是什么虾呀~~~

就凭菜肴的颜色就应该支持了.7E4K!`@2b5T#Y
不过我也想知道什么是：老虎虾

样子好看啊！！看虾的样子老虎虾是竹节虾，呵呵我们这里的叫法

真是色味具全，还很艺术。

老虎虾是什么虾啊？是不是超市里能买到的大明虾？