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辣椒皮蛋　

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制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：KAh1}*Nmy+wN
1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。
3F1M+b*h0kw!\ 2、鹌鹑蛋皮蛋七个。
4HO/g ?3QI 3、蚝油一匙。
a)mP(nM1FZ 4、生抽适量。A/T u5w4DqM
5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。3^(y5bD*S'L4s$E
6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。
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Jr 7、红油适量（也可以放油辣椒）。1bU:Y B`A
8、香油一匙。
Z+HV)CEk$x0Y(Tg 9、花椒油一咖啡匙。l6v8@ I%ZQY
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做法：RyL o!`
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1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。
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2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。L&`-jgg
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3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。
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4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。
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5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮：
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6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。
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很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.