查看完整版本: 美女厨房----鲜辣泰式咖喱鸡[7P]

美女厨房----鲜辣泰式咖喱鸡[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_1.jpg[/img]&B;}dQ7s

h8c,P4O0N;N-v;q(k [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　9KFd a6\&GP

v S2I_g|N7u
f     材料：光鸡(1只，760克)、番茄(1只)、土豆(1只)、洋葱(1/4只)、红葱头(2粒)、椰浆(1/2杯)、黄咖哩酱(1包，50克)"P+gP)oU)| W3B
　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽王(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)
Fx"l}(Z ?-e7K!kQ 　　调料：油(3汤匙)"Lz5hf#S

g
k"[N3p)r*n'i9S8Si
4z4M.uH!yY#J[8`!n [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_3.jpg[/img]A[A%}6gvfQ

_ W;V/q{ [font=宋体][size=4][color=blue]1 光鸡洗净斩块，加入2汤匙生粉、2汤匙海天特级金标生抽王、1/2汤匙白糖和1汤匙料酒抓匀，腌制30分钟。[/color][/size][/font]D%A#D ^(L_'fL
_ U$B;d4fO^
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_4.jpg[/img]
Z0T'Wf T D,yJh-~
U#`\ \n+A [font=宋体][size=4][color=blue]2 番茄去蒂，切成块；土豆去皮，也切成块；洋葱切片，红葱头切碎。[/color][/size][/font]
yg;RO;t-U6JE !{5J+gN`!N5a
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_5.jpg[/img]
5|;\ C6Xy FD b3LU)D Q0]
F%z$x
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱片，倒入番茄拌炒2分钟，炒至番茄变软出水。[/color][/size][/font]
5["F2z,N f BJ
"V
fSw)E#lP!gCQu [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_6.jpg[/img]
,N#{*ELn5c @4Mppe
[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变白，注入2碗清水，与锅内食材一同搅匀。[/color][/size][/font]
*sv ]P'x nK 9Yz[&C8Hh
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_7.jpg[/img]
2wfpgjO;xb;b +DD w.U,`!D
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入土豆块拌匀，加入黄咖哩酱搅散，加盖大火煮沸，改中小火焖煮20分钟。[/color][/size][/font]
w p1Qo.\q(wJQ^ W-^'g+NB
t'?
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_9.jpg[/img]K&[/MMw~^J
],Jv-om+F(`
[font=宋体][size=4][color=blue]6 开大火收至汤汁近干，淋入1/2杯椰浆拌匀，即可出锅。[/color][/size][/font] n)O4E||8~?\'g
KrI1\ R vs
[font=宋体][size=4][color=blue]&n$D!l(L
s
厨神贴士
D[q\*Re%m!D 　　1、鸡肉应先腌一下，接着下锅拌炒至变色，再加入清水和黄咖哩炖煮，可使鸡肉更加入味好吃。"Mk"_k7g;m
　　2、洋葱和番茄都要爆炒一下，洋葱炒软后会释放出甜味，来中和黄咖哩的辣味；番茄炒软出水，可避免炒鸡肉时易粘锅。
A W3eMM#i)YC 　　3、土豆与咖哩鸡同焖煮时，不宜开大火久煮，否则土豆容易软烂不成型，影响成菜外观。e2B*f"o7M \4n
　　4、咖哩与椰浆是最佳伴侣，在咖哩鸡中加入椰浆，一来可以减轻辣味，二来可以增加咖哩香醇的口感。X1?!L,eJ
　　5、咖哩有粉状、膏状和块状之分，都适合用来做咖哩鸡，建议购买进口的咖哩，这样才能使成菜味道正宗。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

这道菜非常好吃,也容易做,不论加椰奶还是鲜奶,都很好吃.

咖喱还是要加椰奶才香。不过其实用超市买的咖喱块来煮还是挺不错的，不过是日式。