查看完整版本: 美女厨房----三丝黄花菜[6P]

美女厨房----三丝黄花菜[6P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_1.jpg[/img]
8c,d[#}i+h+} \+UR/L#h:pFNyp
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　t{T F}.W6P+?f

s/g}pe [ 　 材料：干黄花菜(50克)、干香菇(3朵)、鲜冬笋(50克)、红萝卜(50克)、蒜末(1/2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)+Z"SvYG)^
　　调料：油(3汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
tzc'\4J
es$M3j]*D:MpK
-[2Uf,g+X*rWip [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_3.jpg[/img]
qLe2V&nX4V
Q7MB)TT { ?O [font=宋体][size=4][color=blue]1 干香菇用水泡发，挤干水，切成丝；干黄花菜用清水泡软，拣去老梗，沥干水备用。[/color][/size][/font]

g%]Rbe&qte?7l
&v:G.M-CJ-f [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_4.jpg[/img]7fcB"sI#I

6XXYz o5{'@ [font=宋体][size=4][color=blue]2 冬笋洗净切成丝；红萝卜去皮洗净，也切成细丝；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。[/color][/size][/font]
#QK/t zU%U V7sxO+C(xF+o^g
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_5.jpg[/img]SkqN)T?

Yh|#nB"g [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热3汤匙油，炒香蒜末和香菇丝，倒入黄花菜、冬笋和红萝卜丝翻炒2分钟。[/color][/size][/font]5`9_h wz
:[$B3N MF9k0E].s
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_6.jpg[/img]
.}7A7KEv6q wLWit z
[font=宋体][size=4][color=blue]4 加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1汤匙料酒、1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸。[/color][/size][/font] RwH4@Y*D:v+w

)eAwYM3R*T#c#r [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_8.jpg[/img]
/r%He }Y
R2^c
!kJ8bngxsO EV [font=宋体][size=4][color=blue]5 淋上生粉水勾芡，加入1/3汤匙香油炒匀，即可上碟。[/color][/size][/font] M'P/f&y&JN t,z

_K!L"Z~oV [font=宋体][size=4][color=blue] s4Y&z8M D^ Z/se&f

B)J#Fn(o)~I 厨神贴士5DJP"F/|zb%Aq)sK3N

T i T"]8`j6_#j_^S     1、干黄花菜不宜用热水泡发，否则拌炒时容易软烂不成型，用冷水泡发的黄花菜，炒制后会爽脆可口。
Y:s2_ YS+O,G"h,F 　　2、干香菇与鲜香菇相比，鲜香味较浓郁，泡发后的干香菇，需用小火炒至香气四溢，才可倒入其他食材同炒，可使成菜的香味更浓。\4y n#qN
　　3、由于此菜的食材皆是素菜，炒制时加入清鸡汤同煮，可增添成菜的鲜味，吃起来清爽又美味。
QsP"E3wr+m9rA8DZ 　　4、黄花菜是近于湿热的食物，胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]