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3素食

材　料】 馬鈴薯 300公克 .
&[{(o*H+[S^] 低筋麵粉 適量 bu)whk,OSK
蔥 1支 zW%@&vgsD
蒜頭 2粒 Vy2e&@/u.o ]
乾辣椒 1支 !pKc
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【調味料】
-xJ6d'Z0t4l7M-k 鹽 少許
V1HV8Asy^0M X 胡椒粉 適量
z _q,PxL*q 【做　法】
3at wBkn7i:M t6~M 馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
0F P1y l?/I^-D 將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。 lI$s*B:tAu)u
&起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。%zx1y~6w
將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香
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uY.JQ 5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
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ibYY)P4@ 材　料】+CX%pY6XS(A$hlU
冷水麵糰  100公克
T;A({
}mi 蔥花  5公克
3z5E gg/uBc 【調味料】 k@&PMn.?K `1u
醬油  2茶匙
-G @ob'q 蠔油  1茶匙
'Lf2rZ)fMx 白醋  1茶匙 ]5j7^}0ZB9[
"細砂糖  1又1/2茶匙 辣油  2大匙 2}MR8K i
花椒粉  少許 G7{g,P1DmFS!S6T9^+j
涼開水  2茶匙
r$~,E ?%p1J 【做　法】
h)q.UxCDMdXn 1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。x$yUhB b

-Z1s:\8vV2T4sE i 冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。L.ujzC Gs
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3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。#q(T-|l.XYA^'q|
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。
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3p"`Ch+vZ G 【材　料】 /W2dy8Lb
(高筋麵粉  200公克
5^Cg;`5y0p-n1G0\ 鹽  2公克 EP-ji`NT@4t7w6n
水  120㏄ J&MUZ'b:_ Pd
沙拉油  60公克 【做　法】 !|(Nrp)V,y}'K%~
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
'C7|&uYX*dXgn 2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時
tz'FdN,L al)\ML 熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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:sun ，楼主啊，文字是详细的，看不到图片，不知如何支持呢？