蜜汁鸡翅
, ?$ `8 _9 _" t" O8 C5 K( _3 z+ H0 x: N( b1 x5 v f1 S
主料:鸡翅中6只。
: l. I4 }2 f1 @1 {$ ?5 s+ H. ]
3 ?1 D7 \/ Z y2 B# C% k9 ~$ ?/ N 调料:红酒(自酿)、蜂蜜各150克,老抽、白糖各15克,盐、味精、蒜末适量。
, n7 g+ j7 F h6 P) x$ y; e8 `: k- y& B
/ I# p* ?4 @) s8 V! [. w* M+ q2 `9 Q
; v; P9 I5 I1 A) Q( I 制作方法:
! u/ n* C# {- a9 c* u 1、鸡翅中加老抽、白糖、盐、部分红酒腌约1个小时,取出用部分蜂蜜抹匀。
0 c- H+ r, x1 T) D
# L: Q4 t4 n4 R6 H1 o
" v1 ]$ _/ N0 g: }9 v2 G
2、锅放火上,放底油烧热,放入蒜末炒香,倒入鸡翅中翻炒。
1 n7 y8 y9 j- s7 x% u! @# H
9 Y7 r& [0 g4 \+ M! x& x2 v& I" y
1 b g& d2 ^0 s5 n5 {
# V# _; ^9 M4 f @: m7 T' w
[# @4 ^ U" s
, y9 }7 w8 r4 e. t( b- H6 B 再加入剩余的蜂蜜、红酒和适量的热水,加盖煮10分钟。
7 v5 s$ N7 Q, k1 Y8 G& d
" p9 F3 u7 W( r. [7 O* n
5 F' D* a0 _9 A2 r2 d/ u1 @
9 Z( l" ]/ G" ~5 o! ^ 掀盖将鸡翅中搅匀,然后再煮约10分钟至熟,加味精调味即可出锅装盘。
+ x( I3 Q' F( _+ R! `$ ?
( c+ f, R$ e' d- l2 u5 X
1 ^( z, C" a( a" L7 [
" b2 I4 E9 D* C% }0 l+ _! ^: O, x
1 ?8 R* e2 D: |% g
/ m2 l& K. g6 J l: w6 S W