masion jar 密封玻璃6个
6 f6 D: V, c  r* |黄瓜 （小而短的）10个
) \1 Y' T2 h* y' g+ o. ~如樱桃大的洋葱随意6 f/ v! {: {5 f# w/ Q
菜花（花菜）随意
  ]% [  x& J4 h1 l# b: U印度姜黄根做的粉末（turme1.5 勺3 P# Z/ l4 t" l, L% o/ s
芹菜籽1勺; P0 F; c$ n' t: u
芥末籽（印度调料）1.5勺0 X3 x0 O$ R. N+ F) I
专用泡菜调料1.5勺: Z: S$ W# R( O
白糖（其他糖不行）4杯. {0 V  G7 y$ _
白醋（米醋也行但是会很甜）3杯
2 g% J& c* z) L$ N) H% `' m/ J4 i! A+ ]1 o! C

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5 a& j# }6 N7 F: X6 P. z
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这个个调料包里面有十几种调料，平时家用的都有。如果买不到的话就把下列调料混合在一起：芥末籽，香菜籽，香叶，葫芦巴，小茴香籽，肉桂，姜粉，红胡椒籽，黑胡椒籽，丁香。# A: N' l9 U" j2 L* m
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  o1 u6 o. G$ F) P酸甜黄瓜的做法图解22.把罐子，瓶盖都洗干净，用热水煮十分钟。同时黄瓜切成片，菜花掰碎，洋葱去皮。全部用盐腌制半小时1 T$ {4 y3 B4 G: u) a0 X

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1 J' H+ C$ q& k把糖和醋以及调料包放在锅里煮沸。不要加水！切记切记！全程不需要加一滴水。然后把菜也放到锅里煮。煮到黄瓜变软（如果想吃脆的 不要煮这么久）! D' @9 H  ^# M
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; `6 R2 s: x. W  h8 _4 [装罐。再把汤汁一起倒进去。记得留下1cm左右空间。切记切记。
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酸甜黄瓜的做法图解55.加上瓶盖以后就可以放进开水里煮了。这个过程不是消毒 而是排除罐里的空气。煮十分钟以后拿出。不要放在冰凉的台面上-会炸。放在毛巾上。
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听到咚的一声就表面罐子已经真空，瓶盖已经锁紧可以保存好几个月哦

这个配料比较多，还要根据自己喜好的口感来自行掌握，必须要多做几次才行，收下了

夏天到了吃这道菜最好了，爽口的酸甜黄瓜吃起来真的很爽。