上海称之为馄饨、福建称之为扁食(每个地方的叫法估计都不同)* o7 y3 ?" o9 T
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吃法有汤、拌、油炸。  汤和拌的属于挺饱肚子。油炸属于下酒菜，和卤味一个性质。
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7 _: A) k+ `' D, r0 ~, a, M其实步骤很简单
' Y- V2 H3 x5 e' D" d4 r首先需要到市场买新鲜猪肉(纯瘦肉)然后由机器打成肉酱。
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购买好的馄饨皮(市场上有卖，不用自己制作)拿来包肉酱0 e) N9 r. F& t  j! v. q0 z

) Q8 H7 U4 O5 L" g1 v3 t包好后，直接下锅，煮时水要放足，不然糊成一团就难吃了，汤水里需要放的材料;. L% u# {, v( m" G! b$ O4 Q
1、新鲜猪油、2、酱油、3、黑胡椒粉、4、葱花、5、味精
! v; M' |" D* n1 j汤馄饨
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6 h" ?4 Z" o: y+ J$ w油炸馄饨
! A" ^7 l) f! o3 T. P) f* y( T步骤是：植物油或猪油、倒入锅中，油烧开了后倒入馄饨，油炸至金黄即可
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搭了点卤味，皮脆肉香，下酒美味必备良品。

传说中说的下酒菜上来了。正好整点下酒，搞完睡觉

因为参加活动，  特意叫了几个朋友搞了一小桌，喝点小酒(本人酒量稍差些)，刚结束立马就发帖，头还有点晕晕的  

正宗福建扁食，用炸的特别好吃

油炸混沌 第一次见 没吃过 这个能好吃么 还是煮的好吃

炸馄饨我爱最吃了 不过今年又升了两块钱，18块一份吃不起了哇~

还是水煮的香，带点汤，喝完酒来上一碗，那个滋味，美

油炸的时候是生的馄饨就放下去？看着口水都流了！

这个油炸馄炖的搞法我第一次见咯，平时都是正常煮着吃，油炸不是和春卷差不多了？味道好吗？

广东叫云吞，2 |, b5 i) W" O3 U* W4 j4 A2 r
吃法有汤、蒸、油炸。
9 e3 ]. b' j* M  i* F8 t4 j, X油炸一般配甜酸酱