用料
) H8 M0 U0 d, F, w, }5 l主料:卤牛肉600克- I5 _+ h* C6 v. K
调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克0 y: z/ C* |1 p2 @3 [2 u5 E

, a7 M/ t1 w. x" e1 q3 t+ Z红扒牛肉的做法) {2 o5 K7 H  F9 I" `

* B+ o6 \# B! b1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖
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8 U2 d( }0 s4 d# [- p( Q2 N2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出! m! P5 m# j0 @2 @7 d6 G: Y% K
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3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸6 R) x# p# U  I. U/ B

0 t* [1 w. p8 @& \; j4 `( ?4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成 / Z9 p1 i7 w& s. R* h3 Z9 K

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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试