玉米豆腐鸡蛋羹

[pp=btta]重复贴。原帖为：http://sis.06image.com/luntan/vi ... F%BC%A6%B5%B0%B8%FE。. F$ f3 g6 _5 C# Q% _( z$ r( ?
鉴于原帖图片挂掉了，这个帖子只作锁贴处理，不做移动了。[/pp]
0 C: G  v. _. v8 [6 y　　材料：豆腐1块，玉米粒（我不喜欢那些速冻的玉米粒，买的新鲜的）约1碗的份量，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。
9 h$ }  \& x0 l- U0 H1 e1 t. P! A
! J3 z1 k% f# S8 C" U4 A　　) ~: Y3 S" C+ Q6 o

/ U6 N. ~9 y( E8 k: u　　瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）& d* [, _: k/ c; L

3 Z( W7 X) F2 P, D- U　　( v( f, _1 ?# d
! e  w6 w% Q, q( b# x
砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会裂哦，偶手一抖，油倒多了。），将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。
  [+ m/ ]7 d, Z9 W* C
, X3 `' ?7 _2 g# B" S1 b; |  r9 @　　4 Z# S1 W* J7 ~. w% |
8 i: E2 j1 j$ b4 f
　　待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。- \  b  Q: ?+ \2 Z0 k7 }
3 ^, ^" x5 ]" B  q) \' V
　　
" G* O/ {0 Z0 |' ]( Z4 p2 w; B* \; D( g
　　加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！" T5 b6 e& R9 I& G* B8 X  ?# C
; t3 V7 r, y/ X
　　! N" B' j: J% t) n2 J
3 Q. v* _* l6 v5 ]: A* Q
　　玉米豆腐鸡蛋羹出锅，来张近照.
+ f& H5 k% {4 d& u6 U% _! Z" v( f8 t6 }3 K( y
　　9 t7 Y; |4 X( U9 [% t
" O- J% S$ |' r1 H& Q9 m% t
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-5 04:36 PM 编辑 ]