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难度：切墩(初级)        时间：10分左右" }$ ~1 I# v7 u0 G& [; z
主料
" O9 S6 X" b% n# Z莴笋7两        腊肉1条! [9 u$ p& e0 @# j
辅料7 ]; {# f; J' y0 K, {6 f' o3 E8 U, `- H4 m
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红椒1个        大蒜4个
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8 n& q6 z* |. l& p4 t4 K, }1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！! {0 g( s7 c0 O3 g+ @
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2. 拿一条来切薄片
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3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片
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4. 倒油，现炒红辣椒丁丁
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- e( S; e7 G+ `+ J) B! o5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
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3 L6 f/ G+ q2 p4 Q: W% v+ [6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。1 W  d$ u0 F# J) G* t+ ~4 y* B

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) Q, O( p4 f' [) D- @; R7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！
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小贴士, P- k! X9 g% L& C
1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。0 T! X0 n' h+ W
2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好
' p; a% x. _  a3 F$ W: ^看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉
& ~( b' D; D6 @2 S0 z' ]也正好看到这种做法" s- w5 U5 i  B* g* a1 ~* _' L
今晚的菜我来做主
) {4 S0 @+ ^1 w- U7 I0 e就这个" a5 J6 N3 g9 J6 L& r: D+ Z8 d
哈哈哈; w6 ~; R7 X# G# n" D& m  j

这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！