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烹制方法　
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, D$ k2 j4 o) S/ o; X材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）9 V! N, c# R/ |/ G7 W8 z' `4 s
调料：盐、料酒、酱油、淀粉& `  x( y( ^0 z4 I5 G

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2 E" w. S4 C. b% L1　瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。
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8 @: ?+ \, I: e  O" \1 w- l& f2　往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。
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/ T* y1 I( D4 ?) \/ B+ L" b3　豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。' s6 Z0 T! L1 s# I7 e
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4　烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。
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5　重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。
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6　加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。6 [' p2 f% G. b+ y5 @, Z

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0 \4 `  z- a/ G1 I; W7　酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。

广东菜很不错的，喜欢这种淡淡的感觉，很舒服

还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了， 。

算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了

先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！

这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了

肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。

清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！

简单易学的菜肴，而且还很 好吃，豆腐是谁豆腐还是老豆腐还一些呢

我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！