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材料：8 o3 @) l) r/ P# ]4 g9 V+ d
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杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  
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做法：
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1、准备材料；
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5 _4 b% r$ y+ z2、各种菇切片，蒜切片；   |- ]/ o. S. h( R( I# ]8 v
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3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香；   ]4 `, C' v4 R9 R- P7 l

- Z* G: G, S; I) i4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香；
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5 }/ x9 J8 s% K5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；- C* M1 p4 p9 d* @; g+ S2 R. T
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6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟； ; Q! t6 i7 N7 O' y
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7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火；
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8、烫入香菜，调入适量的盐即可； 9 ?) O4 N4 [7 ~, S
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9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里； - f5 J: ], Q7 C7 k# y

& \% i; W) R- p2 q7 c1 o  y! j10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。, }8 u$ b7 v6 T, U) |" \5 k% W# l) Z
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  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  ' [0 B! ~% h% W+ H6 W

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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。