|
LEVEL 8(卓越品质)
发帖学徒
  
- 帖子
- 282
- 精华
- 4
- 积分
- 215
- 金币
- 8964 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 4 点
- 支持
- 69 度
- 感谢
- 581 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 60
- 注册时间
- 2007-3-10
|
1楼
大 中
小 发表于 2007-4-17 20:02 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2虾酱鱿鱼[1p]
虾酱鱿鱼[1p]
C. _/ {& Z' F$ i- x& r 4 Z1 V9 Y# x( K& ?% u
' K, A( W9 t8 s+ {# s难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 水产类 菜系: 家常 价格: 13.0元 ; \" ^, X0 ^. }' I' T
鱿鱼切花刀要切的条纹细些，卷起来才漂亮。焯鱿鱼时，待卷起就捞起来，这样再炒就不会老。炒的时候要大火。炒虾酱时小心油溅起来。
1 W, i- k9 a3 e. i9 g
2 n# E5 N3 W3 s2 m用料* U, h2 c; w: T; Z' c% Y6 I8 ~
+ a8 Z. o H1 W: k鱿鱼 400g
, d4 e) g6 i+ {虾酱 2—3茶匙$ x/ h' Q0 ~- \ B1 T$ Z( m6 h% E) ~
葱段、姜丝 适量
1 B. J! ?1 U+ ^+ f% ?8 B8 T料酒、姜汁、盐 少许
9 g8 n8 q0 _% I9 I0 D$ q- K x做法& I- s7 P' _8 @" i5 O
先把鱿鱼切花刀，然后用盐和姜汁酒腌制10分钟。
) G; k1 T( }" C& i. @4 ~然后大火煮沸清水，把鱿鱼焯熟至卷起滤干。 ! L! ^2 ^3 V( `% F/ |3 Q
炒锅放油适量，8分热下虾酱略炒，放姜葱，倒入鱿鱼翻炒，赞酒，下少许糖。愿意下包尾油的就下点儿。不喜欢的直接装盘就可以啦！
% L" a$ S2 {6 B5 J8 W ?; ]: ~% Z
% ]( U) ~& @; t8 a) K; X6 k
小贴士% I4 ^8 L$ e& q/ _+ M
( d, ]/ M% K: V; J6 `) q; j/ b
& b U6 [, X; E7 c切花刀要切的条纹细些，卷起来才漂亮。焯鱿鱼时卷起就捞起来，这样再炒就不会老。炒的时候要大火。炒虾酱时小心油溅起来。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
