辣炒年糕！！

原料：上海年糕1条、洋葱1个、青椒2个、火腿1根、生菜芯少许5 ?# c+ D, e: c3 ^/ ^
调料：蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、高汤（清水）
9 A) @& u& k4 k7 _' n' w做法：1、年糕用清水泡透，切0.5厘米宽均匀薄片；洋葱、青椒洗净切圈。5 f  F3 L! Z5 `+ y* w/ P% I/ R
         2、2汤匙油，4汤匙香辣酱，小火炒出香味后，拌入年糕翻炒，使香辣酱均匀裹在年糕上。然后加入6汤匙高汤，加盖闷煮两分钟后，加入蚝油收汁（约两分钟）。汁浓时，洒上香油和美美椒，出锅装盘。
* e! c8 C' O. Z         3、火腿切圆片，入锅稍滑油，控油乘出铺在年糕上。4 ?3 [/ p; w) _: Q
         4、用锅内剩油将洋葱和青椒圈煸炒出香味，加少许盐入味，最后加入生菜芯，翻炒断生，盖在火腿上即可。( ~( q, p3 G# ^6 \1 U0 p