原料：排骨，洋葱
, S- d2 R8 ~4 A" Y调料：酱油，糖，盐，淀粉
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1，材料就是这么简单，排骨，洋葱。洋葱切成粗条。
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2 d) ~. ?1 _- Y4 G# c7 Z9 ?1 U2，排骨擦干水分，沾上薄薄一层干淀粉。这样，一会儿炖的时候，汤汁是很粘稠滴。/ ^# H5 X6 [) h% i

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3，事先用油把排骨煎得变色，略微焦黄即可。
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  x  ?( m: Y8 L4 O$ j+ O* ^! _! b4，煎好的排骨捞出备用。
2 \+ g. w' ?( o8 w! O5 }PS：因为英国的猪肉不放血水，所以必须有这一步，可以把血水煎出来。国内排骨比较干净，可以沾淀粉后，不单独油煎，在下面的步骤中直接和洋葱煎炒。: f1 [. y1 Q3 S
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5，加热锅，融化黄油。我喜欢黄油，用橄榄油、花生油、色拉油等都可以。! p+ P8 f3 _! W$ M$ ?6 `" \/ J
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8 H) R9 z1 D9 [/ X" p) @3 p6，放入洋葱，直到炒软。' J$ V3 P9 l& e
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7，放入煎好的排骨（如果排骨干净，也可以在此时与洋葱一起翻炒到排骨变色，洋葱柔软）。5 q4 j+ `0 |, r: t: L5 t* |

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8，倒入酱油充分上色。哈，我先倒了点蚝油，然后又倒了酱油。( e. b9 s$ z$ j! \1 l7 ^, L

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# _' [7 b0 i" Z* X' V: B1 f, {4 F& L& u9，倒入料酒。3 d" `9 ~. n; L1 J( [+ H

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( [% ?& b6 D) M  A10，倒入糖。
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11，倒入温水，水不要多，将到排骨处即可。然后转入炖锅中，中火煮开后转小火慢炖至肉烂。我以为，一个半小时合适。& O$ \6 E8 p8 C: G9 i: R

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12，肉烂后，根据口味加盐和糖调味，然后大火收汁，并同时倒入两大勺子番茄沙司，味道会更好。7 z8 a  Y. P! }- f

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13，洋葱已经融化在了汤汁里。拌着米饭吃，非常香啊。

谢了老哥！好馋哦！

做了个,都说不还合适他们的胃口(家人的我们湖南人),西方味道重了点,放了最后的番茄,呵呵.

不错,今晚就试试,谢谢提供