虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买; O4 S2 V( t0 [! D5 O; @, r4 O
了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。. K4 Y) ]  H0 N# z$ c: Z! I

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将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。2 w/ U4 m5 f( ~  T$ B1 Q
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5 y3 v# [4 f" ?, e. `0 H, `同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）: a! s* g8 i& c# Y; f. s
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取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。) g" n/ S5 r+ G( ]; @2 N+ U7 s& [

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待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下
! @1 u, c% j7 J" Y( Q5 i# V1 s) z适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待3 `6 f9 p, E/ S4 o, I0 z
高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。
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) y/ p% m: `7 @" {4 p, a美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？
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  {. c$ F9 x+ B* u这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的( \( |/ d2 I. o  K( ^- V$ Y; I
心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.