鲜肉圆

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原料：
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/ j. V+ u0 |. j7 H) I糯米粉 200克 温水 100克 鲜绞肉 150克 葱 一棵 姜 3片
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6 W; X  y' ~8 R8 S7 X5 _$ e5 G" u" _调味料：# R9 ?3 Q. u. p" [' d1 Y$ ~
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盐 料酒 生抽 鸡粉 ( ^) \1 e! O0 n

, ]: B# r# I+ t1 d9 b3 p5 K( ?; h做法：6 [2 q! y- D* M; C4 P' b" L

' R' i9 _1 O9 X4 D9 b* f" M1糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩余面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）: I0 K# G* \! z! C, a

$ K5 O& M, g, z  Q2 把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀
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( J* z+ m$ c: I0 |- ]; b4 J3 面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长
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7 k  f5 A/ t: ~1 f& r! _4 锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可
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