蛋糕体

材料:" c1 w( o' w  j8 Y: x2 V0 B
280g butter黄油
, c( ~: ?' B+ p% J% m. K225g caster sugar细砂糖
8 d( `+ W# m: }0 ^9 _+ ?1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉
# ^! a: A/ Q2 v/ ]9 t' L. o. R4 eggs蛋
7 f$ D: W: O* E: H0 n7 {225g self-raising flour自发粉
$ A$ g" j4 w% Q. B6 P/ Z+ U150g plain flour中筋粉4 h  a0 @2 Q/ w
185ml milk牛奶2 V& C& X5 I, y6 o; U5 @3 L$ O

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  O4 o9 a8 P& t; X$ J# u做法:
" C7 l  _1 ]) R! D5 F; Y9 f黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.
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" h) Z* ]  S" U- B注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.: f9 z( ^, G! @: s) Z' k
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放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream: " P; z! w: m; b# y
50g unsalted butter无盐奶油
5 ]) y: |$ [9 p& j# N% x" `120g icing sugar,sifted糖粉,过筛; s6 Q2 f# L6 I9 F( e
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒' P! e; Y8 `" _* r; t+ Z/ L& m
few drops of red food colouring少量红色食用色素* R- }6 f; x0 G, i
做法:
  I, v3 \9 |$ R奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖. * w3 u9 O6 V/ j* m

* [* i8 _/ Y7 `/ A0 O蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D # @" l4 N) |; G. a/ K2 l% b! b. s
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白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:
) K- Q9 q6 E! A) j4 g  ]. h5 I7 C  g8 J7 N' _5 S  O  t
棉花糖： 150 克' |4 H0 w& B7 P* H0 t, y3 Q' U8 F
白巧克力： 150 克2 y) g% F; W; E* ?5 p% n' Q
糖粉： 300 克( S4 {, w6 Q  B
水： 10 毫升. r; r; A* M& z2 F) K5 Z+ ?

: ?6 r% y- [7 p+ L9 |7 @- o做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。
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注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.
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