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成品图+ F" a  W: a9 X( Z/ |

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制作难度：简单 0 F; G' k/ C( J, s! c
所需时间：十分钟 : f, K: q8 L1 X7 W5 c
主要工艺：炒
" h6 Y+ j/ V8 Q# f" ^. T* [, _主要食材：禽蛋类
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8 p  J9 d  [8 v( Q4 _( Q& M3 S食材明细9 f( V( {6 n; r; n5 O0 j
鸡腿 1个! W: y2 v9 m9 Z  K! z# j
太空椒 2个
) P5 v7 k+ W/ A  S; K; L; b大葱 1节
2 u: w% G' i% S( V. \, B干红辣椒 3根+ Y5 M" A% x3 W9 c1 }2 Q3 Z
豆瓣酱 , H' ]. ~7 y! G2 T
辣酱
; Y3 ]3 _% d) ~3 @9 j料酒
7 M9 P/ [. L- ^+ \干淀粉
( @( R2 \) C7 E$ w" Q0 H9 ~( f生抽
0 \6 U$ }- ?! U1 y4 E# v) E米醋% G! G- w  T- `3 h( \% b5 R
喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。
8 ^7 G1 ]0 x6 C" H) F豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。& o  p+ L1 a; Z$ L$ X1 V. U* z$ M
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原料，调料。
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3 i  R& f) }& X鸡腿切小丁，放入干淀粉。 % @4 Q2 C6 J; J9 a* w
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倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。
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太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。 % m4 I- f0 ~0 g" Z+ N; z& t! m# J1 E
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锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。 6 j; c' k3 [  K3 {6 e* U0 y. b, f
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在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。 7 A7 S' O  m( O" d5 }0 F
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炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。 # b% Q7 B& s4 c
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成品，一道很下饭的菜。, _0 _' e! |2 T
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。2 S  W/ E9 k( y! r4 d9 P$ q
辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了4 _  X$ [8 D( L2 H$ I
就这个没图片！
3 G0 R1 G. G' Y9 v) M不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。