火爆肥肠

原料0 k; ?% e) f9 g/ c# ]
煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)
" }4 u2 o3 Z) e8 a* D6 x料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克) W2 @: s' E0 a/ V# g( ?5 R& _
做法( y$ D( Y! T+ o6 k
1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽
$ s0 X$ e5 k) y2）肥肠斜切成块    备用
% \4 d" }0 Y, k7 z2 _3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可" q2 k$ `5 e4 N; V
小’贴士:
: }4 t2 Z, C9 m; |0 s##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品0 ^7 v8 n. r1 s* W; u$ C! N$ i/ P
##  用小尖椒更好   还可以放豆豉
( N% v/ U8 R' G## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~  o8 f  O  s. ]5 h' ]5 F
〖图文分解〗
! P: A' g8 s) u+ i" r/ b" f3 l椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。
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放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
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