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[热菜] 秋天吃山药倍儿健康——山药牛肉粒[8P]

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秋天吃山药倍儿健康——山药牛肉粒[8P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢* c) A( z" I( d1 X0 y3 o$ F6 I

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4 b1 o0 [9 U( d9 u主料:山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
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! ]1 x  Y% o9 p9 z( p' Z8 O! [9 O辅料:葱末和姜末适量4 M. ^' N3 Y. Q# }7 V1 }3 B

) H! d) K4 r# Z调料:油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺

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做法: ' q* N$ K, N+ q; A& p# S1 M" y
1.将牛里脊肉切成小丁,在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量,再倒一点油。
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- H" x6 V/ o; p7 G5 ]2.用手抓匀,腌制15分钟。
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$ c* j4 d: h; I, c. @3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好,上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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' Z5 g% t1 x/ D, C1 M4.炒锅坐在火上,锅热后放入油,油热后倒入牛肉粒翻炒,牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。+ R. M2 c' h/ b9 G0 @0 x- r
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; Y3 w9 o( U7 ?: G8 u& X( ?5 @# O5.依次放入胡萝卜和山药翻炒,中间时隔一分钟。7 @" n9 B4 K% \- T4 C* o: C$ E7 G
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6.倒入料酒调味,放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。" D) P8 C" L1 r: B1 ]

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多说两句:! S- C3 F7 h9 {# @
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味,% l3 t9 u0 V4 }
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了,
2 s$ Z% O  z3 b4 }因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
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0 ]7 w  B5 ]: ^处理山药的时候,皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒,用白醋水清洗即可好转。

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4 d2 @9 e" Q( r' O2 U! T1 a朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

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这个好,正适合这个季节!!!( T1 z" f& f7 y# Y2 D
学起来!!!!

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秋季吃山药很应景啊,营养上也撘配得不错。

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这个季节吃山药最好,补气。而且山药还有一定的要有价值

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说时迟那时快,明天就去买来试试。秋天吃这个应该有效地说

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哎哟歪,这个菜的成色怎么看怎么像给小朋友开胃用的

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色泽鲜亮,营养丰富,看上去就胃口大开,当下酒菜不错啊。

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这道菜看着都有食欲,我也是非常喜欢吃山药的,谢谢楼主分享。

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这个不错,荤素搭配。而且山药比较有营养,可以养颜。

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