一步一步教你做戚风蛋糕( M, m* `& u5 t% j; M
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+ [+ C. I# }8 a* l0 `第一步：先将蛋黄和与蛋清分开
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第二步：将蛋清部分，糖，塔塔粉 盐打发
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第三步：蛋清部分打发到这个程度就可以了（专业术语叫公鸡尾），呵呵
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* P4 ^% l* y: M3 p第四步：将蛋黄部分拌混，注意不要拌得太久，拌得太久的话烤出的蛋糕质地会变得粗糙．只要拌混就可以了
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第五步：将做好的蛋黄部分与蛋清部分拌混，注意也不要拌得太快太久，也是为了蛋糕的质地能够松软．' T- ]  B" X' n8 [1 t
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. l' o8 h; q9 X# a$ T7 _3 a第六步：将拌混后的蛋糕桨放入托盘内，注意不要放得太满，烤的时候还会进一步的膨胀的，放得太满它就会到处弥漫
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2 s* }& T! U) y( n9 m0 M第七步：放进烤箱，上火180下火140度，时间为40分钟（真久啊），都可以去看部电影了
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& p0 w" v' `3 n: K: z最后一步：看一下劳动的成果，呵呵，谢谢你能看到这里，还有不明白的请找我们，大家一起研究探讨$ X6 m' k& ^, z: w8 h! A% d

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嘿嘿,,,,,,,,,想吃吗?

威风蛋糕还有很多其他的做法，大家也可以搜索来看看。

这些好像都是专业的蛋糕师父啊，楼主你认识的吗？