广式回锅肉的制作材料：( v/ A5 ~. g2 C0 C2 @$ U0 U) h
主料：猪通几/ S7 o# i& C& f8 d8 q
辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油
* o2 N% B" j( g调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精
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; b% ?& G1 C0 k- t3 y广式回锅肉的特色：7 u) K) K' _+ @0 u& O
酸辣鲜香，肉嫩汁浓。
3 x+ u7 L6 b7 t+ Z5 M( |7 T教您广式回锅肉怎么做，如何做广式回锅肉才好吃3 p* q! ]/ F! j7 s6 S9 ~
1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片； " c: F& {( j5 J0 i; y9 U" n( ^% n

, H9 M* ?2 B0 B* k, n2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色；
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3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

做法好象不是很详细，不过还是很惹人爱的一道菜

回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来，不大，以后试试看。

裹了蛋清和生粉来炸，炸完应该是脆的，果然有特点啊，脆脆的回锅肉

很喜欢吃回锅肉，看着照片真是眼馋，有机会自己做一回试试

只能说介绍很简单~而且还是转的~举报去。

操作过程介绍的比较简单,不先把肉煮一下吗?

请问猪通几是什么啊: Z6 K6 y; }* O% a; O
楼主能不能说详细一些呀

图片少了些，介绍也不完整，还有猪通几是猪里面的哪个部位啊？

做回锅肉主要是火候，短了肉腻，长了肉焦，楼主多补充点就好啦。