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$ h# h5 y$ R$ t* L$ A: o　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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% t5 h( n- e- R+ A6 \8 {. D, S　　材料：
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& X2 {# Y+ q* o- ~9 Y" J" B5 T　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。
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  \8 p, @) p* V  F; n　　做法：
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! p2 F5 y$ d" l7 `+ h4 t' ^5 z　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；. X& b" U+ I' P4 k( x; r/ z

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2 ~7 T5 q7 ]( G; |4 R) P　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。/ U' x% b4 l  d; J; ]# @

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# e, ?" ~( o" ~; v2 M( [　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；! Y4 Z, n2 W8 K1 i& I

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　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。) R% z! V- d# |0 ~& K3 H# e" k

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2 L' k$ _3 s3 U3 |, u7 f　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；
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　　加入郫县豆瓣酱；　　
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　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。$ z! d, o" g. Z6 u* ^

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) h7 ?, O/ _) C/ p　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；
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　　烧至水分收干即可。
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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃 ( \# k3 `5 `0 L) g2 m0 G( y
另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，6 b* D8 s" b( |- l1 D
最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸# x* @0 m: Q( y7 U3 B
這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店