肉桂苹果蛋糕(平底锅版)

8 R- _' y+ R: k% y# C
9 {( b* v% V; {9 E! x! }0 n3 S没有烤箱,用平底锅做,看着还有点高档的感觉吧,不过我这次第一次做,有些失败,苹果时间煮的过长了,导致都烂了,没到时间,就去翻面等问题,我想下次做,就好很多了,不过味道还是不错的.
* \, [) i3 G$ |8 I0 ]* K$ Q5 n( h0 S3 C! h7 {* s! O
糖水苹果蜜饯材料:苹果2个,柠檬半个,糖粉80G.
1 P/ p& P( E. H% E+ J) h4 n5 U+ J) n2 z
糖水苹果蜜饯做法:3 \; g. c- k# N* K; v9 B$ n+ m4 D0 s

; U: a) D# U- d/ k  g       1.柠檬半个榨汁待用.' b; ]! j: T6 U1 `( _

2 C/ T0 `# Y) y       2.苹果2个切半,挖去核,削皮,泡淡盐水盆里10分钟(防变色)
! U$ w/ w& o) U: O5 }. h) I
+ a- l' i  U9 L       3.捞出苹果,放小锅里,加1.5量杯水,柠檬汁,糖粉搅匀,盖上挖几个孔的做蛋糕的油纸(我盖的是盖子)小火煮20分钟左右.(我怕不入味,煮前又把苹果的一半又切了一半,大概导致我煮烂的原因,大家这点上可以注意一下)* ^; w' Z. T: v: w- a* q
  F/ V7 K8 g: _
       4.煮到软一些为止,但还成型关火,放凉,沥去煮汁切薄片.(我煮烂了,所以基本上没法切了,成泥了)
% M( Q1 u2 |, u# Y; c3 `' C. h. B1 \) X4 p. O0 r' i6 ?
3 r; v, _; I! U% ~  ~/ ^7 F; Y% d' y
- e4 ?4 R# ^* I9 r
8 _  d& r- \# B' ^% x& c$ `

3 ~: T1 r- k, |! K; C! |蛋糕的材料:蛋糕粉200G,搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许,黄油10G,糖粉少许1 I; E: }$ k( B$ @5 w+ \
& \2 _1 Q0 [) I0 g4 p
蛋糕的做法:
7 L. d3 X- \( {% y
0 K: b! h' N) x0 \$ L) ]& q      1. 搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许加入蛋糕粉200G中,搅拌均匀.(想更细腻些,用筛网过一下筛)
6 I* y& O7 a9 s; f! d4 \5 t# \# D7 J# P3 e) r- K
      2.平底不沾锅,放入黄油小火搅至溶化,把切好的糖水苹果成放射状摆放均匀,把1中的均匀流入锅中,盖盖子,全程小火,等糕体膨胀,表面出现穴,基本干时,翻面再烤2分钟,盛盘,上面用小筛网撒上少许肉桂粉,糖粉.(按自己口味选择撒或不撒,不撒也很好吃)
, j# ]( |, J% @% {
' }; z; w& r& l  [5 x3 V) i3 S, e0 F$ T
  ?& e- n+ Y) Z% L: t

3 f  R0 g; o, f0 k2 ^6 `' o- X4 ^

2 l9 A/ m0 k( v& S  I! ?5 j, N# {+ i. e, m- H; ]
木禾啰唆两句:做好的苹果蜜饯,放凉后,带着煮汁吃,甭提多好吃了,就象糖水苹果罐头,其实就是糖水苹果罐头的做法.所以我这里是两个单独的食谱.可以放冰箱密封保存最好4天以内吃完.