芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
  h4 [0 y: g7 K( ?1 Q做法：. v7 T1 t3 R# |- u
1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；: t! |8 r+ d8 o  U
2、五花肉切麻将大的块儿备用；
& V# B; A* R# I5 m* V, }3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；
1 ?& v8 j  \* |. r' Q) }# ]4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
" l* i  H* b- D0 L9 H5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；. @9 B# e2 @7 l% z) e3 z
6、下入芋头大火翻炒2分钟；6 d/ H2 }6 X" q; p& o! {7 i
7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；
+ f+ Z" g+ l  \* y8、汤汁收过半时添加适量盐；" H0 d. l* h( I0 m
9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
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( ?5 a3 j0 b0 H, i. ]# \% G温馨提示：* ~8 i" s6 a- E! u0 n: Y- D
1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；
5 H- w) n* Q3 J( I) N; [0 L2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；) l5 X9 s. O9 T( Y* f5 J  D7 o% ~
3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；# A3 p& d5 h5 n. e2 D/ o' q( O
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；, L0 T' v/ p7 f; W) L+ j; M* |0 b
5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；. X! i, G9 J" w& A7 q( p$ e9 H
6、芋头忌与香蕉同食。  d+ q! Y4 a8 t9 E( l6 J7 Z

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。