[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~8 n4 c; }- E- [& _  C6 L" g+ S
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先准备原料:' z% F% d7 h4 H( a: _
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鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~
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/ q5 M/ M6 I  E# `葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~- a: `7 e; R- s1 {3 s

( T% ^! Z  E; e4 s. X- G意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~! x. ]% n; A0 ^9 H7 N: ?- I. ]
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平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~- U9 w* H, Y1 ?: I

. L% ~( y- P( R7 u8 t/ t锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~/ j  D( v  F3 h7 j$ R( R7 K& W# q

, p8 e7 e( g# Z6 \0 O将意面盛出,装盘~~~~
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鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~
; x4 k; Y: G. f% P' q下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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2 o& w5 a6 n; L$ S+ N用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~: p( k  W/ J) a: X/ X
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依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~: H5 `, y# X$ H3 s

8 P; e& [" |4 B7 r# R" f' t将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~
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这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~4 t5 V7 n% J/ J5 v, H
整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~