还是一句话：够简单够美味！不过需要注意的是这道菜，蒜瓣一定要保证不能起焦。
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做法：4 L( b' _3 W  }8 }, h1 y* E* u/ c

% H3 B, [" ?6 |, o! M3 H6 Z一、材料& s7 D4 }3 ]$ O  r
用到了：a:鸡胸肉、大蒜瓣、干辣椒、大蒜、白芝麻
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        b:生抽、料酒、糖、生粉
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5 ]% n( @; L/ @5 G/ L& |二、步骤：8 B' g1 A8 X  ]7 {7 f& i
1、  蒜瓣剁碎，不用剁的很细的。
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9 {; A0 y# t9 C3 h2、  干辣椒去籽，切小段，大蒜也切成小段。
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3、  鸡胸肉切块，稍微大一点哈，放适量生抽、生粉、一点儿食用油抓匀了腌制5分钟，少许生粉加清水待用。（那个淀粉水不用很多的哈~~）$ S+ s/ |6 ^* H% M6 j# X) q

) N! ~/ z; v- @( O  A7 g+ E: G5 e4、  锅中放适量油，鸡胸肉入锅滑开，肉表面一变色立马关火。. G1 L4 Z7 ?3 n

. d* b: w; x, T% i5、  放入蒜粒，拌炒10秒钟左右。5 x7 q/ B' p1 d* q" F# r" j

& w9 M9 x: _* e# G6、  放少许料酒，白糖，再开火拌炒，炒匀即可。$ d% w9 W. g8 K7 p9 R* W# b8 R
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7、  放少许生粉水大火煮3-5秒，勾成薄芡。/ p) t# }; Z, t* P
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8、  放入切好的干辣椒跟大蒜。
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9、  撒适量白芝麻，拌炒2-3下即可出锅。2 v* l, @3 n8 z
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0 O( x& m3 B& S+ G) B提醒：
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* |$ R3 u- m' n% R% M1、  尽量还是放生抽的好，颜色好看一些。2 w- R7 z# \5 R

' [, ]8 L* q: Z8 B2、  第4步中关火，用余温拌炒蒜粒，保证鸡肉的滑嫩。
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3、  这道菜，火候很重要，蒜粒一定不能起焦。
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  N! z9 [( r2 J5 N7 N4、  干辣椒是为了菜色好看而已，不是增加辣味。
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/ {" v; T% w& {" U2 C6 _5 Q5、  我觉得生抽的咸度够了，所以没有再放盐，你可以根据自己的口味调节。
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6、  勾芡我喜欢薄薄嘀，看你喜欢吧~~
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看起来真不错。我做了颜色没你这么好。你的感觉和炸出来一样

楼主这道菜在滑鸡肉前是用油浸的，应该很不错，我回家也试一下

这道菜要是再丢一把去皮花生卖相会更好
. M' S  Y; y& P! l个人看法而已

看着很有食欲，而且最重要的就是非常简单，连我这种懒人都觉得做起来一点也不费劲呢

简单，实用，动手能力差的，也能做出美味来

色泽看起来是相当不错，我改天也自己做下看，鸡肉菜可是我的最爱

楼主你是几级厨师啊，做出的菜那么好看，就是不知道好吃吗

没吃过的东东，这下可以自己试试，饱饱口福

这是我很喜欢的一道菜，谢谢你了，回去做一做尝尝。