[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜' ^6 o* P! W; t
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菜系及功效：江西菜 工艺：煎8 i! f9 w8 `/ _2 @% Q6 S, Z

1 S2 w; V9 a# M干煎红杉鱼的制作材料：1 Q2 z6 V3 M- c. H9 |" L
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主料：红衫鱼400克5 z. L8 S0 W4 Q
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调料：5 Y- C) P1 o; R6 ^9 H/ B# Q9 y

/ G  B5 M- S. h/ S  t" v7 Z姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克9 i5 v3 i2 B+ A  p. \* L6 T

$ S2 y( T) g! Y9 ?3 q' m% r3 }8 c' F干煎红杉鱼的做法：1 ]7 o& w8 q" {

' I$ a( L( D) |  i& F' ]6 i1. 姜去皮切粒和片，葱切花；& Q6 c4 S# m- e& `: f* m6 c' F

2 `! \' a) s; m$ N+ I+ C2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；
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$ y3 j2 p1 u+ F1 c- O8 ^! T& H, a3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；/ P$ H& |) n0 n3 y$ @

* A" A+ Y8 R6 J# v4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；
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: Q1 J9 j; R2 V1 J  ^& D1 P5. 淋入香油，撒入葱花。6 c% H$ g8 x2 a' {5 I

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