老醋花生米
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, l( a9 d2 F7 q2 x6 r+ `6 d* K( {, M菜式配料 ·配 料: & |/ J/ ?0 R# R5 g# Y$ J' d
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小粒花生米200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
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特 色：
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老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；
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, V  {. F" c! d$ D* L9 c9 l口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
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　　菜式制作 操 作: 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用
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4 p; ?' B+ c3 U! `4 b4 r　　主料：花生米 * |5 e" z  s$ u1 ~; m1 T

- s) ^# Y3 S8 L$ M  a0 [  M3 ?/ ~* ]　　辅料：生菜、香干
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7 {: u) p* S) s, n% d　　调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱
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" I1 v+ c& m- k; \) u0 y' [　　制作方法： 2 q0 g( q5 p& M
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　　1、将花生米油炸熟；
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　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
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　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用； 1 _9 ]4 D: T  a& r1 E: p# k) _
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　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
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5 [2 R- B6 I) W' Q$ h" g　　2.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。 ; s: r' d& `" U: ?' F2 N2 C$ Q
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　　3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。8 J0 Z0 o' X0 O& ?. b
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　　营养成分 花生 -
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3 W- y; d% i# N9 [5 t* B7 _$ \花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤”。

我们这花生米都是油炸后放点盐或者是糖，没有放醋的，改天试试味道

看着挺简单的，本人正在学做饭，谢谢楼主，回去整一个！

我们这的这道菜叫 "陈醋花生米" ,有时还会加些 黄瓜, 炝土豆丝, 味道也很不错,
. C  R4 g. C9 u8 P' m% R' O大家可以试一下.

醋泡花生米，据说是解酒的，我回家一定要试一下