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烹制方法（三人份）　
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    材料：杏鲍菇(500克)、红尖椒(2只)、西芹(2根)、蒜(3瓣)
  J+ u5 W- W$ c/ x3 n5 k5 o　　调料：油(1碗)、辣鲜露(4汤匙)、 蚝油(1汤匙)* j6 ^3 K  y- p

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1 杏鲍菇洗净，斜切成片；西芹撕去老筋，洗净斜切成段。
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* J: G4 q  j& z2 p) ?0 H2 红椒切去底部，斜切成块；蒜头拍扁去衣。
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3 烧热1碗油，放入杏鲍菇片，以中火炸至微黄色，捞起沥干油备用。, f6 ~2 q2 s4 d7 I7 K* u8 @
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( j+ F9 x( g/ [6 [' o: c4 锅内留少许油烧热，炒香蒜粒，倒入红椒和西芹快炒15秒。 ; Q7 T0 y  `9 V7 z* G

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/ g  M6 c' s3 g+ X5 {1 q4 g5 加入4汤匙辣鲜露、1汤匙蚝油调味。
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) c# d& l2 o4 j1 W& w' q9 |; l6 倒入炸好的杏鲍菇兜炒均匀，即可出锅。 & H3 U6 U( _& N( P5 H
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* P/ e' x0 C2 c. _+ G. W厨神贴士
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　　1、杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性，很适合先油炸再烧、炒成菜，尤其烧、炒的时间要久一点，尽量让杏鲍菇吸入汤汁的味道。
, J1 P1 `$ z6 ]1 u/ K! @　　2、杏鲍菇切片时，其厚度不能超过0.5厘米，以免油炸时间过久，不容易炸匀炸透；杏鲍菇下油锅后，炸至其边缘呈微黄色便可。
8 k# {' ~* Y3 d　　3、辣鲜露的水分较多，杏鲍菇下锅拌炒时，不宜加入清水，以免汤汁过多，冲淡成菜的味道。: [. X5 Z" r* G& }* Z( e, V% c& _
　　4、辣鲜露的口感鲜香辛辣，如果买不到这种调料，也可以将辣椒油和酱油调匀用来调味。
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一定很好吃的，拉不拉呀楼主，颜色也很好看，金黄色的蘑菇。

看起来很好啊我就爱吃辣的食物。自己弄来吃好麻烦啊