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葱爆鸡块

hansebin

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葱爆鸡块


8 \+ @# P+ Q7 U) O( x菜 名：
( \9 A6 t; d/ G; ]# K葱爆鸡块6 W: M1 I/ \4 V5 @
主 料：4 c) J  e( u: j) K0 ^
鸡1斤4两（约800克），葱3条，姜1块，沙律油4汤匙。8 k3 v: s& w% k" n' n$ N
配 料：
& |' |5 e  g4 M: x+ ~; y5 r调味料：水或上汤1/2杯，砂糖2茶匙，生抽2汤匙，面鼓酱1汤匙，酒1/2汤匙。
7 k- g8 o" k7 y+ F5 m% A# P做 法：. O5 ~2 N" P3 f
1、鸡起肉切件。2、葱切3厘米长段，姜拍裂，切片。3、调味料混匀。4、烧热沙律油2汤匙，大火爆香葱段，散出香味时取出。5、加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时加入调味料，中火盖炆20分钟。6、至汁将干时，加葱段，迅速炒合，熄火。

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