推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

怪味鸡丝

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

怪味鸡丝

Spicy Sichuan Chicken Shred / 怪味鸡丝  S- o: |/ }1 m. L( _5 F/ i

0 M* B: `  g1 v8 y  L) d
# s$ G: g  d' x! v$ u300克 鸡肉
" s- Y3 A! P* Q4 U( h- U, m* i3 p& `9 X1 g3 e
1支 葱丝 7 i8 O& v: b/ U6 _0 u: {. d2 y; L

7 \; K+ W' h4 Q( R& l2 `4 v7 g. t10克 胡萝卜丝
4 x' U3 w/ L% J; l1 F/ M- q+ ]& u+ F+ r% w- V
酱料: 6 S/ l2 w- i4 ~: v
3 f2 G5 x/ \8 `' v/ l
15克 酱油 $ o3 x, N$ T" B6 b

) j1 l# ?; p( M- t( o" A6克 砂糖
/ r, w8 ]9 F0 L2 x+ J* q  p, M! \; d1 @5 T( R+ u1 c
5克 白醋
- H7 Y1 E& B$ {) H
* q1 x; T' r. n" z# T1克 盐 9 P# k- G% |$ G1 }0 J

& }4 ^/ E9 H- q. E, f9 Q2克 花椒面
0 L) q4 T2 V' ~6 b7 L4 q% ~; k7 Q+ a0 {7 z$ n& w
15克 辣椒油
9 |' `) {% R; ^/ T% S+ [. U' w8 J" _* `! z, ~9 Z
10克 芝麻酱 0 T% \$ \/ @) T4 c: S6 l6 y

9 d* c; u) j  I. G; o5 j" a6 z7 F5克 熟芝麻2 ' D6 W4 E' |4 h& S

. ]. k( `( \% {  h( y1 Z- b5克 麻油
. \0 M  u: `0 O0 L: Q  x9 x- C4 [: i$ X& I& u* w) \5 t! X8 F$ u
1克 鸡精
! Y' N! s! t+ s+ }5 T, w* g/ C! M
( q) |* W$ `9 ~# H+ C3 z2克 姜末 4 _% @4 U; ~- [
4 b. |/ m! s4 }1 o
3克 蒜泥
% c% g( V$ ]; m/ K+ w# ~' J2 v
  x7 ^8 z7 p6 T' v2 a. o8克 郫县豆瓣
- E4 Z! K2 C( Y8 w" i$ F3 a0 A8 ?) A( Q
适量鸡汤3 ^, i2 S8 a% E+ I  E

+ c4 `# ]8 ~3 j+ k) U300 g Chicken meat
+ O( `( C6 M5 _0 \/ k8 B# c% z2 A+ a, M
( t$ @8 d/ H% Q1 stalk Spring onion, shredded ' @+ v% U) h* ?) H3 t( f% S

  _- V4 R. ~' O% _# a* S10 g Carrots, shredded 7 J' n  |3 ]  z8 b7 R, U& u2 J
6 e& o5 a3 S: |9 \" r6 O2 ?
Sauce:
+ a- ?5 e5 r3 I
3 v9 }/ M8 M+ s2 U( o15 g Soya sauce
! ~3 `1 a* J& e, _
/ F1 C) g1 ~/ b* o1 J6 g Sugar
! \1 t1 x! p6 [3 f' Q8 J
* S7 [9 k) r' u( C) v$ N" p; r* `5 g White vinegar % M* k9 S4 Q1 @6 D4 }  I
: F9 Q( z1 Q$ o( g- u
1 g Salt 7 V3 b+ q+ d; F, S/ S. T) Y' {
+ w, \& N9 _8 ^. D! G( w; L8 o
2 g Szechuan Pepper powder
7 H( a  ]5 O9 Z6 _- ^3 k" N1 `
8 m; M0 a* ?$ @3 O! m& g, V) g! S% H15 g Chili oil
) ]0 _! A5 |0 c2 }
8 K* |  o% v6 x1 a10 g Sesame paste
% {: ]8 b2 U% b5 `
5 `0 ?! a2 W6 G9 R/ [5 g Roasted sesame
& e5 d$ t9 ^$ B+ [# @$ ?
5 y5 u, t* A0 ~/ H7 ^2 o6 J5 g Sesame oil 2 m/ Q1 ]! A7 W8 T+ M0 S3 b0 N
1 S8 j1 a( ]# [" P+ q, }
1 g Chicken powder
' r( ?, l0 E& {7 P0 r" l
- C, I. G4 ~4 d: P( `8 u2 g Minced ginger ) L. f  W- i- `# H  g
( H& r" y0 P$ L- z1 m
3 g Minced garlic , C1 _. R+ b( T! V- Y

. A  f: S9 Z: }) J( S8 b+ }2 F8 g Spicy bean paste 9 i& W+ X7 @7 v9 A- Y
) N* r) v; _. k- `4 N
Some chicken stock
1 t* w5 I; G- L! ]6 C7 l# U
& z' R/ B0 R% P. T: V. T7 o
0 v  I2 }% H% E; c
- _& o1 J8 M# n5 W( t/ T/ y
6 j: x6 w, I/ u& ]# {( H* S1 x' t$ V* N  l3 g* Q
1. 把葱丝和胡萝卜丝摆在盘子上备用。
, B( I! A/ B5 `6 d1 w8 m  u$ N- O6 |9 F. p
Shred the spring onion and carrots, place them on a dish and set aside.
6 f5 W* f# H0 l4 N$ p& k4 q
7 N5 g0 ]& K7 b5 k- A2. 鸡肉洗净,用开水煮熟,置凉后切成6厘米长x0.3厘米粗的粗丝,铺在葱丝上
6 T$ E3 a8 C  E9 Z5 F$ O- I: |& T& p
Wash chicken meat, boil in hot water for 15 minutes until fully cooked, and let it cool. Cut into 6cmx0.3mm shreds. Put them on the spring onion shreds.  x4 \9 J3 W8 W0 E' c
( U- s# p" C$ G  P
3. 取一小碗,把酱料原料放入调拌好,浇在鸡丝上即成。
* N% I- _2 B5 v! I: Q) N! \. _9 k: D9 D
Mix all the ingredients for the sauce in a small bowl, then pour all over the chicken.

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-26 02:47