蒸花盖蟹做法：1、冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么调料也不用加。
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花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹。% v) b( v# E* o) {+ O: e! M
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2、顶盖肥---就指这种状态，感觉花盖胖的时候味道也更甜美。
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蒸飞蟹" s6 u& I6 c6 I4 y' l# Q% Y: q
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材料：飞蟹。) R& Z1 D+ _8 Z1 a! U8 o6 B' v

. D* ~& L' f" r5 }: w% C做法：1、入锅大火蒸10分钟，蒸红蒸透既可； 6 N; e  P* ]' C
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2、剥开吃吧，~; c* ]5 p6 w6 m+ J: B9 T1 Y

' e- f3 e, H% \; d  F9 u* [清蒸大闸蟹6 m$ y( U. H: T8 \- G! s4 g
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材料：母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干% G7 w" r* [# T  c% H
做法：1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚3 G$ S# `4 I0 M9 }7 v8 |4 z9 f
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
* \8 x- l8 R, Y% v* Z' ~3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
) L( {3 G+ v* j9 i. g# L4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
! ]5 l, {* L, J& B, Z5、趁热食用: K+ l+ s7 e* P- q( z
小贴士：1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。$ w! i5 k& j. \% i
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。' c, C4 S! z8 N+ V- ?% H6 W
3、柿子、蟹不可同食。

看楼主的图就很有食欲啊  不过螃蟹蒸15分钟 时间是不是太长了些啊  调料还是放些的好  一半我蒸螃蟹都是要放姜 花椒 大料  和料酒的  去腥提鲜啊+ U: j4 {) Y! K- \. @
PS：最后一幅图的吃螃蟹的工具不错啊  很少人家有这家伙啊

楼上,蒸螃蟹还要放大料这些?过一点了吧?海鲜的本事的主要的就是吃其原味,放大料会压了海鲜本身的鲜味的,反正我是不会放.15分钟的确有些长了.