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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 , J1 t# v1 J' j+ b' e4 t
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　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法：
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　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。! F% }$ _( l! Y! S3 p0 N" ~

; Z4 L, V5 G  l" p1 q: O9 B3 g  z　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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$ Z: y: L7 z4 V　　鸡汁土豆泥& `; s0 C# O% ]: m( y1 f0 o7 F
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　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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- ?# }! D/ u, E, _　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。6 {  E. F$ h( [: H5 B% k

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　　肉酱土豆泥2 ~7 T' x9 S7 s# q
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　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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  s$ Z. Z9 M6 N7 O* Y　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。9 r3 i5 m: A( w: [9 [' a' N' Y
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　　香葱土豆泥
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5 L8 a, ~. B) k1 I$ h$ R　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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; ?% D6 J* [% u3 \　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。